Gemeinsam stark – Danke Heimelifamilie

Unsere Sommersaison ist vorbei, eine wunderbare Zeit mit viel Sonne, wunderbaren Gästen, überraschender Wendungen, unzähliger schöner Momente und viel Lob, seitens der Gäste welches uns manchmal fast ein bisschen erröten liess.

Wie jedes Jahr haben wir die Saison mit einem gemütlichen Abendessen im Heimeli beendet. In vertrauter Runde, entspannt und ausgelassen, mit lustigen und anderen Geschichten, herzhaftem Lachen, ein paar Degustationen und vor allem: mit Dankbarkeit.

Ein besonderer Dank geht an drei Menschen, die in den letzten Wochen Grossartiges geleistet haben: Ursula, Vanessa und Erdi.

Ursula und Vanessa haben nach dem Ausfall unserer Chef de Service, die uns aufgrund ihrer Schwangerschaft verlassen hat, das Zepter übernommen. Sie haben den gesamten Betrieb, von der Gästebetreuung bis zur Organisation mit allem was dazugehört, mit Herzblut, Übersicht und Engagement geführt. Gemeinsam mit ihrem Team sorgten sie dafür, dass alles reibungslos lief und unsere Gäste sich rundum wohl fühlten.

Und Erdi, der von einem Tag auf den anderen die Leitung der Küche übernehmen musste, führte diese so professionell, als hätte er noch nie etwas anderes gemacht. Er zauberte Gourmetmenüs auf die Teller, die unsere Gäste als „sternemässig“ bezeichneten. Solche Rückmeldungen nehmen wir selbstverständlich gerne wörtlich, denn genau diese Feedbacks machen uns unglaublich stolz, nicht nur auf das, was und wie serviert wird, sondern auf die Menschen, die mit Leidenschaft und Herzblut hinter dem Heimeli stehen. Unsere Heimelifamilie eben.

Es war nicht alles leicht in dieser Saison, besonders was die Ausfälle betraf. Einer dieser Ausfälle hat uns allen enorm zu schaffen gemacht. Unser Bäckermeister Markus, der gute Geist für alles und jeden, wurde im Frühling von Krebs heimgesucht. Die damit verbundenen Prozeduren, für die meisten von uns schon in der Vorstellung ein Horror, überschatteten seinen, und damit auch ein wenig unseren Sommer. Schliesslich ist Markus ein wichtiges Mitglied unserer Heimelifamilie. Zum Glück ist Markus, wie er ist, mit der beeindruckenden Fähigkeit, das Beste aus jeder Situation zu machen und gestärkt daraus hervorzugehen. Und ebenfalls zum Glück sprang Marc von der Panettonerei als Bäcker bei uns ein. Marc, einer, der die Leidenschaft fürs Backen offensichtlich für sich gepachtet hat, sorgte dafür, dass stets frisches Heimeli-Brot für unsere Gäste zur Verfügung stand. Markus ist inzwischen zurück, voller Energie und schon wieder fast der Alte und das ist wohl die schönste Nachricht dieser Saison überhaupt, aber auch Marc, zwischenzeitlich ebenfalls ein wichtiges Heimelifamilienmitglied wird weiterhin für uns backen oder feine Glace kreieren.

Auch in einem Bereich, an den die wenigsten unserer Gäste denken, bewegt sich einiges. Joos, unser Pistenfahrzeugprofi, startet bei der Bergbahn Arosa durch, bleibt uns aber treu, um die neuen Fahrer einzuarbeiten. Karl, schon viele Jahre ein treues Heimeli-Familienmitglied und als Quad-Fahrer unterwegs und Alfred, neu bei uns im Team, stehen in den Startlöchern und werden zusammen mit Joos dafür sorgen, dass wir ganz bestimmt stets eine tolle Schlittelpiste haben. Auch dafür sind wir natürlich dankbar.

Na ja, und für alle anderen Eventualitäten und Pannen haben wir zum Glück unseren Hitsch, der bekanntlich immer und für alles eine Lösung findet. Immer. Irgendwie. „Gait scho“ – sein Lebensmotto trägt stets dazu bei, dass selbst wir den Optimismus nicht verlieren. Helle, Hitschs bessere Hälfte und diesen Sommer oft unser Rettungsanker, wenn wir mal wieder knapp an Personal waren, ist mittlerweile ebenfalls ein Mitglied der Heimelifamilie geworden und hat unseren Dank verdient. Mit ihrer stets guten Laune und einem Lächeln im Gesicht ist sie eine Bereicherung für unser Team, und wir sind alle froh, immer wieder auf sie zählen zu dürfen.

Wenn ich über die Worte nachdenke, die ich hier so ganz spontan zusammen tippe, fallen mir zwei Begriffe auf: Dank und Heimelifamilie. Und mir wird bewusst, dass unser Heimeli-Team, unsere Heimelifamilie, gross, stark und einfach wunderbar ist – und den Dank wirklich verdient.

Danke,  euch allen, ob "nur" auf der Durchreise oder längst Teil der Heimelifamilie, für euren wertvollen Einsatz. Ohne euch wäre das Heimeli nicht das Heimeli.

Ach ja, und keine Sorge: Erdi muss die Küche künftig nicht allein schmeissen. Toni, ein Profi aus der Spitzengastronomie, kommt als neuer Küchenchef ins Team und war an unserem Abschlussabend ebenfalls mit von der Partie. Wir sind sicher, dass die beiden unsere Gäste kulinarisch auf höchstem Alpen-Gourmetniveau verwöhnen werden.

Darüber, was sich auf der Speisekarte tut, erzählen wir ein andermal. Heute sagen wir einfach: Danke. Danke für eine grossartige Saison, ein starkes Team und ganz viel Heimelileidenschaft.